O óleo vegetal de sementes de linho foi usado ativamente na antiguidade, mas à medida que a civilização se desenvolveu, o óleo de linhaça foi expulso do consumo por óleos de produção mais baratos - girassol, milho e azeitona. E só recentemente, o interesse por este produto começou a aumentar devido a seus benefícios excepcionais.
A composição e uso de óleo de linhaça
O óleo de linhaça consiste em ácidos graxos insaturados : linolênico (ômega-3) - 60%, linoleico (ômega-6) - 16% e ácido oleico (ômega-9) - 10%, além de gorduras saturadas - 10% [1] . Ácidos graxos poliinsaturados também são chamados de vitamina F , mas muitos autores consideram este termo obsoleto.
A singularidade do óleo vegetal de linhaça reside no alto teor de ácidos insaturados, especialmente ácidos ômega-3, que têm um valor biológico mais alto que outras gorduras insaturadas, e um baixo teor de gorduras saturadas indesejáveis na dieta [2]. O teor de tocoferol ( vitamina E ) no produto final pode variar (ver informações sobre embalagem do produto).
. Tabela 1 - Conteúdo dos elementos e vitaminas na linhaça .
Ácidos ômega-3 e ômega-6 não são produzidos pelo nosso corpo, ou seja, são ácidos graxos essenciais, que devem ser repostos pelos alimentos. Ao contrário das gorduras ômega-6, cujo conteúdo em outros óleos vegetais é suficiente para repor as necessidades diárias, o ácido linolênico é encontrado principalmente em peixes gordurosos e óleos de peixe. E mesmo esse concentrado de ômega-3 como óleo de peixe contém 2 vezes menos do que o óleo de linhaça [1].
O uso de óleo de sementes de linho é devido à composição da semente de linhaça, em particular o conteúdo de ácidos linoleico e linoléico, que têm as seguintes propriedades úteis [1] [2] [3]:
- efeito anti-esclerótico (prevenção da aterosclerose, regulando o nível de colesterol e triglicerídeos);
- reduzir o risco de coágulos sanguíneos nos vasos;
- propriedade vasodilatadora;
- efeito antioxidante;
- ação anticarcinogênica (anticâncer);
- efeito anti-stress;
- tem um efeito laxativo e colerético;
- aumenta a imunidade;
- e outros
Assim, o óleo de semente de linho ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças tão comuns como [1]:
- diabetes mellitus ;
- doença cardíaca isquêmica ;
- acidente vascular cerebral;
- aterosclerose.
Pouco tem um efeito terapêutico elevado no tratamento da asma, artrite, diabetes insulino-dependente, esclerose, patologias da pele (eczema, psoríase). Em geral, pode-se afirmar que o óleo de linhaça tem um efeito benéfico em quase todos os sistemas do corpo.
Os benefícios do óleo de linhaça para a saúde masculina
Homens que usam regularmente óleo de linhaça podem contar com:
- melhoria natural na produção de hormônios sexuais ;
- melhoria da função sexual, melhorando o estado do sistema cardiovascular;
- possível melhora no desempenho esportivo, devido ao melhor uso da insulina, que tem efeitos anabólicos e anti-catabólicos;
- prevenção de câncer (comprovada para câncer colorretal e de mama);
- prevenção de doenças, que são os principais "assassinos" da população masculina (ver acima).
Seleção de óleo de linhaça
(прессование при температуре до 40-45 °C), и, обязательно нерафинированное . O óleo vegetal deve ser fresco, não submetido a tratamento térmico durante a produção, isto é, obtido por prensagem a frio (pressionando a uma temperatura até 40-45 ° C), e necessariamente não refinado .
O óleo deve ser vendido em recipientes escuros para evitar a luz direta do sol. O óleo obtido pelo método correto tem uma cor amarela dourada.
Normalmente, o óleo de linhaça pode dar um leve sabor amargo, no entanto, uma forte rancidez indica que o óleo está estragado.
Não faz sentido comprar um pacote grande, porque depois de abrir o recipiente, a vida útil do óleo vegetal é de 30 dias.
Aplicação e dosagem
Tome o óleo de manhã com o estômago vazio ou meia hora antes das refeições. Apenas 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de linhaça por dia, satisfazem a necessidade diária de ácidos graxos insaturados [3]. Aumente gradualmente a dose diária para valores especificados.
Tome cursos de petróleo para 1-1,5 meses, seguido de uma pausa de 2-4 semanas. Se o óleo de linhaça é usado periodicamente (por exemplo, para encher pratos frios), então a sua recepção não pode ser limitada. No entanto, com essa técnica, é mais difícil alcançar os efeitos terapêuticos do óleo.
Muitos não gostam do sabor do óleo de linhaça, lembrando o sabor do óleo de peixe. No entanto, isto apenas indica a alta qualidade do produto e é a prova de que não foi misturado com outros óleos vegetais [1]. Se a recepção de óleo em sua forma pura causar um forte desgosto, você pode usá-lo para encher pratos frios, sozinho ou em mistura com outros óleos vegetais.
Armazenamento
O óleo deve ser armazenado em um local fresco e escuro, com uma tampa do recipiente bem fechada. Não exponha o óleo à luz solar direta e ao contato prolongado com o ar, pois ele tende a oxidar rapidamente, com a formação de produtos tóxicos.
Depois de abrir o recipiente do produto, a vida útil é de 30 dias.
Conclusões
O óleo de linhaça é definitivamente um produto mais saudável para a saúde humana! Ensaios clínicos atestam sua contribuição significativa para a prevenção de doenças modernas. Certifique-se de incluir óleo de linhaça em sua dieta e sintonize sua longa recepção, porque a única maneira de sentir todos os seus benefícios.